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Le Carif
et
Le Centre de Ressources Informatiques de la Martinique (C.R.I.M.) présentent :


Présentation
Objectif : Acquérir et/ou développer les compétences suivantes : organiser son poste de travail - réaliser une prestation d'un repas, d'un buffet ou d'un cocktail - présenter des produits et susciter leur vente - apprécier la qualité des mets en vérifiant la conformité des productions, conditionnements et livraisons aux commandes. Communiquer
Programme : Domaines généraux : - Anglais - Communication - Initiation à l'outil informatique - Création d'entreprise - TRE. Domaines professionnels : - Savoir faire professionnel - Connaissances technologiques - Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène - Connaissance de l'entreprise Traiteur


Divers
Prérequis : CAP Cuisine - Cap Charcutier - Traiteur