Objectif : Permettre à l'agriculteur : - de savoir maîtriser la maturation - de maîtriser le plan de coupe des parcelles - de maîtriser le chantier de récolte afin de respecter la chaînée de qualité du produit
Programme : La chaîne de qualité et la maîtrise de la maturation - Les différents modes de récolte et l'organisation du chantier - La qualité des livraisons et le prix des cannes